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Wie alle Pinots von Rougeot werden die Trauben als ganze Trauben ausgebaut
Selbst große
Hauptsächlich wird er in der asiatischen Küche eingesetzt
der Sansho
Baba Ghanouj, Auberginendip, mézete, 1 kg Alc.15.0% Wie alle Pinots von RougeotBaba Ghanouj ist nach Hummus der zweitbeliebteste Dip des Nahen Ostens und wird aus gersteten oder gegrillten Auberginen mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch zubereitet. Hufig wird er als Vorspeise oder Mezze gereicht, begleitet von Fladenbrot oder Gemse zum Dippen. Ebenso lsst er sich als Aufstrich fr Sandwiches oder Wraps sowie als Beilage einsetzen.
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