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Für die Sphärisierung essentiell sind gleichermaßen CitricSalt und CalcicSalt und ebenso Algin
Dieses Enzym ist darauf ausgelegt
Wie bester Cidre - sanft in der Säure und fruchtig-herb im Geschmack
Sie besteht neben Himbeermark aus Holundersaft
Polenta -"Rosso del Ticino", Vollkorn-Maisgrieß, 500 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz Für die Sphärisierung essentiell sindDer rote Mais "Rosso del Ticino" ist Eine alte, lokale Sorte des Tessins. An gesichts seiner hervorragenden Eigenschaften wurde er wieder fr die Produktion von Polentagriess eingefhrt. Die ursprnglichen Samen fand Pro Specie Rara (Schweizer Stiftung fr den Erhalt genetischer Auswahl) in den 70 80 Jahren bei alten Leuten, die diese Sorte fr ihre Bedrfnisse anbauten. Seit 2004 wird "Rosso del Ticino" fr die Vermarktung von Polentagriess wieder angebaut.
