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Dieser Blanc de Blancs vereint Chardonnay-Trauben aus den renommierten Gemeinden Avize
Am Gaumen vollmundig
geschmorte Rinderbäckchen mit Pilzen
BORÉAL ist die nördliche Cuvée von Clandestin — das nördliche Pendant zu AUSTRAL
Bonnet-Ponson Chamery Rouge, Coteaux Champenois 2022 BIO schemel Dieser Blanc de Blancs vereintAuch hier kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois Rouge der seltene Stillwein Rotwein der Champagne. Bonnet Ponson erzeugt diesen Wein aus 100% Pinot Meunier von Chamery, einer Premier Cru Lage der Petite Montagne. Der Oberboden besteht aus kalkhaltigem Lehm mit Kalksteinkieseln, der Unterboden aus Sanden und fossilen Muscheln die geologische Komplexitt, die der Champagne ihren Ruf gegeben hat. Die Trauben wurden nicht entrappt, die
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