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44 cm (ca
„Guigne-Chèvres" ist eine charakteristische Sancerre-Lage mit Silex-Boden (Feuerstein) — eine Bodenart
der zur Geduld einlädt – wer ihm einige Jahre Reife gönnt
spontaner Gärung und großer Achtung vor dem Boden
Francoise Chauvenet Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC frankreich 44 cm (caBeim Ros Crmant stellt der Pinot Noir mit 45 Prozent die Mehrheit, Chardonnay steuert gut ein Drittel bei, Gamay und Aligot runden den Rest ab eine Rechnung, die so nur im Burgund aufgeht. Das Haus Francoise Chauvenet in Nuits Saint Georges hat daraus einen Schaumwein gemacht, der seine Farbe eher andeutet als behauptet: helles Lachsrot, mehr Schimmer als Ton. Kalk und Ton bilden den Untergrund. Der Kalk sorgt fr den khlen, aufrechten Zug, den ein
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