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Li Veli brings together a project in which long-forgotten
" a fossil sea shell found in the soil of the vineyard
Giacomo Bologna: Bricco dell'Uccellone 2021 Bos Food together with PecorinoMit unermdlicher Hingabe erfllt die Familie Bologna das Vermchtnis Giacomo Bolognas, der zu Recht als Vater des modernen Barbera d'Asti bezeichnet wird. Das historische Schmuckstck des Hauses ist der Bricco dell'Uccellone Fester und tiefer, herber, alkoholwarmer Duft nach reifen, berwiegend schwarzen, Beeren mit rauchig speckigen, etwas tabakigen und aschigen Tnen. Dazu getrocknete Kruter und leicht rstige Holzwrze. Reife, recht dichte, wieder fest
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