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Nach gutem Frühjahr und einem nicht zu heißen Sommer sorgte stabil schönes Herbstwetter für eine langsame perfekte Reife
Die ausdehnte Flaschengärung auf der Hefe schenkt Eleganz
Er lässt die Trauben vergleichsweise lang ausreifen für ein angenehm mildes Säurespiel
Die Trauben werden handverlesen
Merlot ELYSIAN COLLECTION California - Bonterra gegrillter Lachs Nach gutem Frühjahr und einemDie Merlot Trauben kommen von den biologisch dynamisch bewirtschafteten Flchen. 5. 000 Schafe sorgen hier fr Ordnung und Dnger. Die Trauben werden handverlesen. Reife rote Frchte: Heidelbeeren, Brombeeren und Marmelade von schwarzen Kirschen. Die innere Kraft bertrgt sich in einer beeindruckenden Dichte, die nie schwer wirkt. Beeindruckend subtil und kraftvoll zugleich.
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