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ein Hauch grüner Pfeffer und eine charakteristische Cabernet-Franc-Würze (Tabak
Hier steht nicht Opulenz im Vordergrund
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen — noch jung
Am Gaumen füllig und texturiert
Pascal Bouchard SAS Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes AOP 2021 friaul ein Hauch grüner Pfeffer undFourchaume ist einer der bekanntesten Premiers Crus von Chablis, gelegen am rechten Ufer des Serein, wo die Hnge nach Sdwesten schauen. Diese Ausrichtung macht den Unterschied: mehr Sonne ber den Tag, reifere Trauben, ein Wein mit deutlich mehr Fleisch als ein Dorf Chablis. Dass hier alte Reben im Spiel sind, verstrkt den Effekt zustzlich. Der Ausbau steht dazu in bewusstem Gegensatz: zehn Monate Edelstahl, kein Fass. In Chablis ist das eine
