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Roter-Bete-Carpaccio oder geräuchertem Hirschschinken mit Preiselbeer-Vinaigrette
Der Trebbiano-Anteil gibt dem Rotwein eine ungewöhnliche Frische und Leichtigkeit
Reinsortiger Pinot Noir aus südlich exponierten Lagen
Ein Champagner für Sammler und ernsthafte Liebhaber
Pranzegg Laurenc 2020 Katalonien Roter-Bete-Carpaccio oder geräuchertem Hirschschinken mitMartin Gojer betreibt Pranzegg auf den steilen Hngen oberhalb von Bozen ein kleines, kompromissloses Weingut, das Sdtirols Naturweinszene mitgeprgt hat. Laurenc ist sein Lagrein, benannt nach der Parzelle auf Porphyrgestein: eine autochthone Rebsorte, die bei Pranzegg zu einem Wein wird, der mit allem bricht, was man ber Sdtiroler Lagrein zu wissen glaubt. Biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Martin Gojer
US$ 34.95
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